郑菌商贸、【进口羊肚菌】、羊肚菌由郑菌商贸提供。我们是郑州菌临天下商贸有限公司(www.yangdujun.cn)位于：河南 郑州 专业从事：虫草花，北虫草，北冬虫夏草，羊肚菌，新疆大枣
本店常年供应鸡枞菌，白葱菌，牛肝菌，松茸菌，干巴菌 羊肚菌，青头菌，虎掌菌，羊肚菌，猴头菌，老人头，块菌，竹荪等多种菌类冻品、干品、及FD产品
材料
新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。调料盐6克，料酒5克，味精5克 圆顶厚羊肚菌，一品鲜酱油（广州产，买料电话）5克，高汤250克，水淀粉5克。
做法1、水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中汆30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用。
2、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟 圆顶羊肚菌，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可。
本店常年供应鸡枞菌，白葱菌 进口羊肚菌，牛肝菌，松茸菌，干巴菌，青头菌，虎掌菌，羊肚菌，猴头菌，老人头，块菌，竹荪等多种菌类冻品、干品、及FD产品
材料
乳鸽10只，松茸200克，竹荪100克，花菇150克，羊肚菌、菜胆各50克，枸杞10克
做法1、乳鸽治净，去骨。发好的菌类改刀切成粒。
2、把菌类酿入乳鸽内，用牙签封口，氽水。
3、将乳鸽放入调好味的浓汤中，上屉蒸至熟软即可。
创新说明
在传统菜品鸽香翅的基础上加入野生菌类，使其荤素搭配合理，营养更全面。
小诀窍
特点
汤浓味鲜，乳鸽酥烂，松茸香味浓郁，有很高的营养价值。
胡中正（北京）